Elisabetta Cocito ha operato nelle Risorse Umane del Centro Ricerche di Telecom Italia per la selezione, valutazione prestazioni e politiche retributive del personale. Ha successivamente operato per un breve periodo come consulente per l’organizzazione di Congressi scientifici internazionali patrocinati dalla Comunità Europea nel settore delle comunicazioni mobili, con specifiche responsabilità nei rapporti con Partner e Sponsor nazionali ed internazionali.
Studiosa degli aspetti storico culturali dell’alimentazione, è componente e Segretario del Centro Studi Nazionale “F. Marenghi” e Membro del Consiglio di Presidenza dell’Accademia Italiana della Cucina.
Collabora a riviste specifiche nel settore con articoli su storia e antropologia del cibo. È relatrice a convegni di cultura gastronomica ed è autrice di saggi in volumi di arte e storia dell’alimentazione. Nel 2023 ha ottenuto il 1° premio al concorso letterario “Mario Soldati” per il miglior saggio di cultura gastronomica.